《广东新语·水语》26 条原文与白话

广人以潮汐为水节，或日一潮而一汐，或日两潮而两汐，皆谓之节。

广东人把潮汐当成一天的刻度：有时一天一涨一落，有时一天两涨两落，都叫「节」。出海、下网、过浅滩，都按这个节来排，不看钟点。

先把当地一天几涨几落弄清楚，写在墙上
出海前对一次潮，别凭昨天的经验
涨落之间留出返程时间

山水　·　tags：潮汐 / 水节 / 出海 / 作息 / 潮　·　处境：海边人怎么安排一天的作息

月生明则潮初上，月中则潮平，月转则潮渐退，月没则潮干。

没有潮汐表的年代，看月亮定潮：月初见月，潮开始涨；月到中天，潮最平；月偏西，潮退；月落，潮干。四句就是一张潮汐表，凭它安排夜里出海。

夜里出海先抬头看月，比翻本子快
潮最大时别走窄水道
把「月到中天」当成回程的信号

山水　·　tags：月相 / 潮汐 / 夜间 / 出海 / 判断　·　处境：手上没有潮汐表怎么办

广州潮，以朔日长，至初四而消。

广州的潮，初一（朔日）开始涨，到初四就落；望日那一段，涨到十八落。日子是定死的，记一次能管很久，不用每次重新问人。

初一到初四、十五到十八，这两段是涨潮期
把这两个日子记死，别每次重新问
涨潮期靠岸卸货，落潮期修船

山水　·　tags：广州潮 / 朔日 / 望日 / 涨落 / 潮期　·　处境：广州的潮什么时候涨

渔者歌云：水头鱼多，水尾鱼少。

渔民的歌诀：涨潮头（水头）鱼多，退潮尾（水尾）鱼少。涨潮把鱼往岸边推，退潮又带走。所以下网要赶涨潮，不是看天色。

下网赶涨潮，收网在转潮前
水尾少鱼，别硬守，转场或修网
把「水头」换算成具体时辰，别用模糊说法

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何均之泉，而廉者不能使人廉，贪者乃独使人贪，其人累泉乎，泉累人乎。

同样一口泉，清官喝了没变清，贪官喝了倒说变贪——到底是人连累了泉，还是泉连累了人？原文这一问，戳的是「把责任推给环境」这个老毛病。

出事先问「是不是我自己的问题」，再谈环境
别把风气归到某个位置、某间办公室上
换地方不换做法，问题会跟着走

山水　·　tags：贪泉 / 廉泉 / 甩锅 / 环境 / 自律　·　处境：环境不好，是不是就可以做不好

泉微作硫黄气，其热可以汤鸡瀹卵，而寅、午、酉三时尤灼，他时则稍杀。

温泉略带硫黄味，热到能烫鸡煮蛋；一天里寅时、午时、酉时最烫，别的时辰稍弱。判断水温不用温度计：能煮蛋就是够热，气味能闻出成分。

下池先试水温，烫手就别急着下去
闻有没有硫黄味，有就按含硫泉对待
正午最烫那阵别久泡

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曲江蒙浬驿对岸，亦有毒泉，沾足溃烂，泉所注田数十顷

曲江蒙浬驿对岸有毒泉，脚沾上就溃烂，泉水灌到几十顷田里，田里出的谷子吃了会死人，当地叫「蛊毒田」。这是明代人对水源性地方病的记录，办法只有一个：认出来，别用。

新到一处先问本地人「哪条水不能碰」
来历不明的水不喝、不灌田
脚上有伤口别涉不熟悉的溪水

山水　·　tags：毒泉 / 蛊毒田 / 水源 / 地病 / 识别　·　处境：到陌生地方，怎么知道水能不能用

其广丈余，有九孔，文石为盖，汲者欲得井华，分绠而下，瓶罂各满

井口一丈多宽，石盖上开九个孔，打水的人各占一孔、各放一条绳下去，瓶罐都能打满，互不碰撞。九个孔不是为了好看，是把「排队」变成了「并行」——一个井口当九个用。

人多的地方，入口分成几个，比维持秩序省事
孔口大小统一，绳才不互相挂
石盖压牢，防雨水和落叶进去

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盖天一之水，上出而果行，故淡，此源泉之混混者也。

海里有六处淡水泉，明明在海中却不咸。原文的解释是：地下的泉水往上涌，涌出来的就是淡水，跟海水混不到一处。孤船在海上缺淡水，这类泉眼就是救命的点。

海上缺水先找岛根、礁边的涌泉
涌泉的水面有细纹和色差，看得出来
取水先尝一口，淡的才装桶

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浊在唇而清在腹，汲者去其唇之浊，取其腹之清，味甚甘，饮之多寿，是曰寿泉。

大雨时四周坑沟的浊水都往井边流，井水却是清的——浊在水面那一圈，清在井腹。打水的人舀开表层，取底下那一段。井还是那口井，靠的是「表层浊、底下清」这个分层。

舀水先撇开表层，取中间那一段
井台做高一点，挡住地面浊水倒灌
雨后勤淘一次，别等浑水沉底结泥

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天将大风，井中先鸣三日，鸣止则大风起，盖地至虚之所也。

阳江有口风井，天要起大风，井里先响三天；响声停了，风就来。井是空的，空腔能把气压变化放大成声音——井响就是气压在变。这叫先兆，比看云早。

听到井响、洞响，先把船和棚加固
响声一停就是风到，别拖
把井响的日期记下来，几年就能对出规律

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以实故雷出地而后鸣，以虚故风在穴中而已鸣，惟虚故生声也。

为什么雷是出了地才响，风却在洞里先响？原文答：雷生于实，风生于虚。实的挤出来才炸响，虚的先在空腔里共鸣。同样是「响」，一个在出口，一个在腔内。

要找声音，先看腔体是不是空的
空腔容易共鸣，也容易积潮，定期通
别把共鸣声当成结构松动

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其水痕晴则日增，雨则日减。

这个湖的水痕有个反常处：晴天每天涨一点，下雨反而每天落一点。原因是它底下通海——雨天天上海水汽上升，海水退，湖跟着退。看水痕的人靠这一条认出它是「海眼」。

水位反常先查有没有暗通外水
晴涨雨落，多半与海潮相连
别把它当普通湖蓄水，会突然漏空

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凡雨皆自海生，雨则水气上于天，此泉下趋，故日减。

解释也在这句：雨是从海里来的，雨一下，水汽升到天上，海里的水就往下退，通海的泉跟着退，所以湖面反而降。这是把湖、海、雨当成一个系统在看。

看一个水体，先找它和谁连着
别只看本地雨量，要看上游和海口
反常现象先记日期，再对潮汐表

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夫以一水而能灌注二江，天下之所少。

一条水能同时灌进两条江，这种地形天下少有，所以「三水」这个名字是有讲究的：不是三条河简单汇合，是一条水分两叉、各自入江。

分叉口先测流量，哪边大走哪边
分叉处容易淤，定期清
别把分叉当成两条独立的河来管

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西江在西粤为三，在东粤为一，一名郁水。

西江在西边分成三条，到东边合成一条，又叫郁水。同一条河，上游三段各有名字，下游只留一个名——地名跟着水势变，不跟着源头变。

一条水几个名字，先画一张合流图
按「本地叫什么」记，别硬统一
写文书时注明别名，免得对不上

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醴泉，在开建县一里，从石中流出，味甘如醴，一名酒井

开建县有一眼泉从石头里流出来，味甘像甜酒，又叫「酒井」。人对着井喊一声，井底就翻起白沙，泉跟着沙往上涌。喊声能起沙，说明底下是松砂层，一震就动。

喊一声看反应，会翻沙的泉底是松砂
取水别搅底，一搅就浑
泉边别打桩，一震就翻沙

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其坑凡九十有九，坑坑相似，失道必三日乃得出，采笋者一一记其处，称曰迷坑。

圆岭山有九十九个坑，坑坑长得一样，走错要三天才出得来，采笋的人一处一处做记号，所以叫「迷坑」。相似地形里，记路比认路可靠。

进之前先给每个岔口编个号
记「第几坑、朝哪边」比记形状准
带够一天的干粮和水再进

山水　·　tags：迷坑 / 九十九坑 / 记路 / 采笋 / 相似地形　·　处境：地方长得都一样，怎么不走丢

泉有雌雄，雄大而雌小，一雄长则一雌消，日凡三长三消。

这眼泉分雄雌两口，雄的涨、雌的就落，一天三涨三落，像潮水。两口泉一涨一落，说明底下是连通的、共用一个水源——一处取水多，另一处就少。

两口泉一并看，别只盯一处
取水按涨落排，别在落时干等
记下三涨三落的时辰，用久了就准

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初以鸡鸣，次午次酉。

三次涨落的时间点：鸡鸣时第一次，正午第二次，傍晚（酉时）第三次。三句话就把一天的水程排完了，比仪器省事。

按鸡鸣、午、酉三个点取水
错过一次就等下一程，别硬抽
夜里那次最容易被忽略，安排人守

山水　·　tags：潮泉 / 时辰 / 鸡鸣 / 正午 / 酉时　·　处境：泉水什么时候来，怎么掐时间

山有一大瀑布，注处辄为一潭，凡十注，遂成十潭。

一道瀑布往下注，注一处成一潭；注了十处，就成了十个潭。落差被石头切成十段，每一段都是一级——想用水力，这种地形最省事，一级一级来。

一级一用，别指望一次落差全用上
每级潭口量一次落差，做水碓才准
潭边石头松动就先清，免得堵了下游

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初潭在谷口，春水初生，潭上之石辄掩其直泻，水皆横飞以入潭，状甚诡激。

第一潭在谷口，春天水刚涨时，潭上那块石头把直落的水挡住，水就横着飞进潭里，看着又怪又急。同一道水，被石头一挡，走向就变了。

出水口有石挡的，先看清水的落点
横飞的水冲力大，别站正对面
要引水，就从横飞那一段开沟

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水大而深，每大风雨，有白鹅浮出，则舟楫坏。

水又大又深，每逢大风雨就有「白鹅」浮出水面，船碰上就坏。所谓的白鹅，其实是风浪卷起的白浪头——把浪写成活物，是让船上人一眼记住：见白浪，别过。

见白浪头连着起，就地避，别抢那一程
把「白鹅浮出」这类老话当预警记号
船小就别赌，等风过

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西有三江，其一为漓，一为左，一为右。

西边有三条江：漓江、左江、右江。三条在上游各走各的，到梧州、浔州一带并成一条，下游就只叫西江了。水系的命名，看的是合流之后。

先弄清几条源、在哪合，再谈主干
分段记名，写文书时注明里程
合流处最容易淤，重点清

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清醒在丰湖南姚坑，泉口仅如盂，日汲数十石不竭，水比他泉稍重。

清醒泉在丰湖南姚坑，泉口只有钵盂那么大，一天舀几十石也不见底，水比别的泉稍重一点。口小不等于量小——出水量看地下水的补给，不看口径。

别凭泉口大小估水量，先试一天能舀多少
水重一点说明矿物质多，煮茶另说
枯水期再测一次，才知是不是常年

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然冬尽春初，古榕泉味复与清醒埒，清醒不变而古榕独变，亦异甚。

可到了冬末春初，古榕泉的味道就变得和清醒一样；清醒不变，只有古榕变。两泉相距不远，一个一年一个味、一个常年一个味，说明补给来路不同。

两口泉同时取，对比着喝才分得出
味道会变的泉，别当招牌卖
取水点固定，别这一口那一口

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